Folive 2022, Congreso Online Industria  
del Aceite de Oliva

Nuevas oportunidades para la maximizar la calidad y la rentabilidad en la elaboración del aceite de oliva

La tecnología aportada por Alfa Laval en la elaboración de aceite de oliva permite operar con un enfoque global, desde el tratamiento inicial, la mejor extracción posible (gracias al nuevo Olive Oil Booster) o la gestión de los residuos. Este conocimiento y equipamiento abre nuevas oportunidades para mejorar y maximizar tanto la calidad de los aceites como su rentabilidad como nunca antes. Independientemente del tamaño de su producción, dispone de una propuesta de productos que se adaptan a sus objetivos: desde soluciones flexibles y versátiles a producciones con la mayor fiabilidad y rentabilidad

FONDOS EUROPEOS: Presentación del PERTE AGROALIMENTARIO y otros programas de ayudas para el sector oleícola

En esta jornada pondremos en contexto la situación actual del Plan de Recuperación, su ejecución y sus perspectivas para 2022 con especial atención al sector agroalimentario. Analizaremos en detalle el recientemente publicado PERTE de ECONOMIA CIRCULAR, así como el AGRO o el ERHA, así como el mapa de oportunidades nacional para el sector oleícola en ámbitos de digitalización, sostenibilidad e innovación. Zabala Innovation se ha posicionado fuertemente en esta oportunidad, para ayudar a las empresas, organizaciones y administraciones a aprovechar los fondos europeos para la recuperación, ya que buena parte de estos fondos se canalizarán a través de procedimientos de concurrencia competitiv

MESA REDONDA: Cosecha Temprana

Moderada y coordinada por David Pozo, Director del Área Agroalimentaria de INTEREMPRESAS MEDIA.

Retos, objetivos y estrategia de CRM en las empresas del sector oleícola

Una digitalización eficiente os facilita a los responsables de Ventas, Operaciones y Marketing del sector oleícola
(tanto Retail como HORECA), a impulsar las ventas en vuestras carteras de cliente, aumentando los márgenes, y, a
la vez, proporcionar una experiencia de cliente única.
La solución CRM, basada en una tecnología como Salesforce, nos ayudará a conseguir una experiencia
personalizada y sin fisuras:
» Posicionar tu marca y conectar con el consumidor.
» Identificar retos y objetivos clave para obtener mayor beneficio a corto plazo:
• Gestión completa del proceso comercial. KAM, GPVs y Vendedores Campo.
• Cobertura con App móvil para procesos de preventa, autoventa y gestión de rutas.
• ECommerce B2B, que promueva el autoservicio a los canales profesionales y pequeño comercio.
• Atención al cliente, aumentando la productividad del equipo y mejorando la satisfacción.

Start Up ganadora FOLIVE INNOVA - SmartNIR, sistema inteligente de control y medida para la extracción de aceite de oliva

SmartNIR es un dispositivo inteligente con conectividad a la nube (plataforma web ‘MiAlmazara’ para monitorización y visualización) que permite extraer información sobre el rendimiento, la humedad y la calidad del aceite en tiempo real e integrado en la cadena de producción.

Start Up - Mención especial FOLIVE INNOVA. MOA foodtech: nuestra forma de cambiar el mundo.

MOA es una Plataforma B2B de ingredientes saludables y sostenibles. Combina la Inteligencia Artificial y la Biotecnología para revalorizar subproductos de la industria alimentaria, entre ellos la industria oleícola. Los ingredientes de MOA, obtenidos de la fermentación de los subproductos, tienen propiedades tecnológicas de mucho interés en la industria: gelificantes, emulsificantes o
espumantes. MOA propone una nueva dimensión en la industria del aceite de oliva gracias a su Plataforma de Revalorización de subproductos alimentarios, reduciendo el impacto de la industria y alimentando a la sociedad.

La mejora varietal y el Olivar en Seto de marco amplio, motores del cambio para una olivicultura más sostenible, rentable y diversa en AOVES

La firme apuesta por la innovación y la investigación que Todolivo lleva realizando desde prácticamente su
nacimiento tiene dos claros ejemplos que sitúan a la empresa cordobesa a la vanguardia de la olivicultura
moderna. Por un lado, la evolución que Todolivo ha realizado del olivar superintensivo hacia las plantaciones de
Olivar en Seto de marco amplio, las cuales permiten a los agricultores producir variados AOVEs de una forma
más sostenible, eficiente y rentable. Por otro, la revolución varietal que la empresa ha propiciado a través de su
Programa de Mejora Genética, a través del cual ha obtenido hasta la fecha 72 nuevas variedades de olivo muy
productivas que permitirán ampliar la carta organoléptica de aceites en el mercado. De todas ellas, la empresa
tiene iniciado el proceso de registro y patentado de 16 nuevas variedades, siendo Todolivo I-15P la primera en
comercializarse.

Microbioma del suelo: Elemento clave para la sostenibilidad agricola

Desde 1994, la aplicación de los estudios sobre fermentación microbiana y nutrigenómica ha permitido a Alltech Crop Science entender los efectos que los nutrientes tienen en los genes, y así diseñar soluciones que optimicen la salud y el rendimiento de las plantas. Un ambiente edáfico sano es la base para que un cultivo pueda expresar todo su potencial genético. Las herramientas de Alltech actúan para alcanzar y mantener la salud de los suelos y así obtener el máximo rendimiento y la rentabilidad de la campaña.

MESA REDONDA: La sostenibilidad avanza en la cadena de valor del aceite de oliva

Moderada y coordinada por Nieves Ortega Directora de la revista OLIMERCA.

Eficiencia de abonos foliares y bioestimulantes

Yara, empresa líder en la producción y distribución de fertilizantes con una experiencia de más de 100 años, tiene
un firme compromiso con la protección del medio ambiente y ofrece múltiples soluciones para una agricultura
sostenible y rentable para los agricultores.
Entre esas soluciones se encuentran los productos foliares y bioestimulantes de Yara que aseguran que los cultivos
tengan sus necesidades nutritivas cubiertas y que los agricultores puedan sacar el mejor rendimiento de los
mismos.
Adicionalmente, en esta ponencia pondremos en relieve las mejoras en producción e incrementos de
rendimientos obtenidos en nuestros demotrials y analizaremos qué beneficios supone la aplicación de Calcio en olivar, de cara a obtener los mejores aceites con una mayor calidad.

Start Up ganadora FOLIVE INNOVA - Capech: nanopartículas de hierro a partir de los subproductos de la industria oleícola

Ante la problemática de los subproductos de la industria oleícola, se abordarán las soluciones actuales y la nueva tecnología de Calpech que permite transformar dichos subproductos en un producto de valor añadido, las nanopartículas de hierro. Además se hablará de las propiedades de dichas nanopartículas y sus aplicaciones ambientales.

Start Up - Mención especial FOLIVE INNOVA. Nucaps. Nanoencapsulación: ingredientes nutricionales naturales de alto valor añadido y funcional a partir de subproductos agrícolas

La tecnología de Nucaps hace posible la incorporación eficiente, segura, natural y asequible de cualquier sustancia natural beneficiosa para la salud en cualquier alimento o complemento, asegurando una mejor dieta con un efecto real en la salud de toda la población, la sostenibilidad del sistema alimentario y una experiencia sensorial mejorada.

Norma de calidad del aceite de oliva

Innovacion para el envasado de Aceite de Oliva Virgen Extra: Elige Naturaleza. Elige Carton

Tetra Pak aborda cuatro pilares clave para la industria del Aceite de Oliva Virgen Extra: la sostenibilidad, la competitividad, la protección del producto y la Innovación en el envasado de Aceite de Oliva. La solución que ofrece Tetra Pak se destaca por cubrir estos cuatro pilares de forma transversal, de forma tal de cubrir preocupaciones y necesidades de los consumidores y fabricantes

MESA REDONDA: Economia circular: gestion y valorizacion de residuos

Moderada y coordinada por Alfonso Montaño del Centro Tecnológico Agroalimentario de Extremadura CTAEX

Tecnología avanzada para secado de alpejuro con niveles de emisiones limitados para cumplir normativa europea vigente

La tecnología avanzada de intercambio de calor desarrollada por Solex durante los últimos 30 años y utilizada entre otras aplicaciones para el secado de diferentes productos ha sido aplicada recientemente para el secado de alperujo tras un proceso previo de granulado, mediante esta solución el secado se realiza de una forma mas eficiente y sobre todo se limitan las emisiones de partículas a la atmosfera ayudando a cumplir con la normativa europea cada vez mas estricta.

Calderas en la industria del aceite de oliva: soluciones para el ahorro de costes y la descarbonización en los procesos

La necesidad de calor industrial para la obtención de los diferentes productos de aceite de oliva es recurrente.
También es cierto que este sector produce una cantidad importante de residuo que puede utilizarse para la
generación de este calor.
Dentro del contexto de los altos precios de la energía actuales, así como de la descarbonización de los procesos
productivos, Sugimat presenta sus soluciones para la industria y algunos de sus casos de éxito para el ahorro de
costes en combustibles, mantenimiento y equipos de generación de calor

Start Up - Mención especial FOLIVE INNOVA: Bioento. Aprovechamiento y valorización del alperujo

Bioento implanta un modelo de negocio disruptivo alrededor de la micro ganadería de insectos que impacta directamente como una mejora global en la habitabilidad del mundo y la economía circular. Disponen de soluciones naturales y de eliminación total de distintos residuos y subproductos orgánicos, y en el caso del alperujo procedente de la aceituna, una vez extraído el aceite de orujo “crudo”, eliminan los residuos sin costes apreciables ni necesidad de secados, disolventes o procesos contaminantes y generan nuevas vías de ingresos.